د شرابو د تجهیزاتو فابریکې څخه شریکول: ایا دا د کرافټ بیر د ورټ غلظت لوړ دی غوره دی؟

د شرابو تجهیزاتو فابریکې غواړي د کرافټ بیر په خوندور خوند سره تولید کړي، او فکر کوي چې تر هغه وخته پورې چې ټاکل شوي خام مواد ښه کیفیت ولري، ځینې شراب جوړونکي حتی فکر کوي چې د ورټ غلظت لوړ وي، ښه.نو ایا دا واقعیا قضیه ده؟
وروسته له دې چې saccharification بشپړ شي، په راټول شوي ورټ کې د شکر غلظت د ورټ غلظت په نوم یادیږي.

د شرابو غلظت د شراب په سټایل او د خمیر ډول پورې اړه لري ، او د مختلف خمیرونو مطلوب غلظت توپیر لري.د ورټ لوړ غلظت نشي کولی د لوړې درجې تخمر ترلاسه کړي ، نو کله چې موږ ځینې درانه خوند لرونکي سټایلونه لکه د وربشو شراب او امپیریل سټاؤټ وڅکو ، نو موږ به د مالټ خوږ خوند وخورو ، او د دوی د ورټ غلظت اساسا د 20 درجې څخه پورته وي.

د هر چا لپاره چې تاسو کولی شئ بیر وڅښئ، یو څه لږ کم غلظت د لوړ تخمر لپاره ډیر مناسب دی، چې په پایله کې د وچ او څښلو لپاره اسانه شراب بدن دی.

د مثال په توګه، د IPA عام سټایلونه، د امریکا روښانه رنګ Al، او نور، شاوخوا 14-16 °P دي، پداسې حال کې چې ډیر تازه کول Pearson، Ladler، او نور، په 12°P یا لږ کې دي، او د الکول مینځپانګه هم ده. ټیټ، په 6 درجو کې.لاندې

له همدې امله ، په نورمال شرایطو کې ، د ورټ غلظت لوړ وي ، د الکول مینځپانګه لوړه وي او د شرابو بدن خورا ډیر وي ، او برعکس.

په هرصورت، د ورټ غلظت د کیفیت سره هیڅ تړاو نلري.د شراب کیفیت باید د ډیری لیدونو څخه اندازه شي لکه ایا دا ستونزه لرونکی بوی لري او ایا تخمر بشپړ شوی.دا د یو یا دوه پیرامیټونو لخوا نشي ټاکل کیدی.

نو کوم ځانګړي عوامل دي چې د بیر د جوړولو په پروسه کې د بیر خوند ټاکي؟

په نورمال حالتونو کې ، د اصلي ورت غلظت اکثرا دا ټاکي چې ایا بیر "خوند خوندور" دی ، پرته لدې چې د لومړي ځل لپاره دا د الکول مینځپانګه وي.دا ښه پوهیږي ، مالټ شتون لري ، مګر د شرابو بوی هم!مالټ د saccharification وروسته جوس د خمیر په واسطه خمیر کیږي ترڅو بوره په الکول، کاربن ډای اکسایډ او نورو ایسټر الکولو بدل کړي.

د هپس ډول او د هپس مقدار هم په بیر کې خورا مهم "ترخه" ټاکي.

ستاسو په اند کوم نور عوامل به د کرافټ بیر په خوند اغیزه وکړي؟د شریکولو لپاره هرڅوک ښه راغلاست.